大豆糖肽

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大豆糖肽是指以酶工艺将大豆低聚糖和大豆低聚肽的按一定比例组成的复合物。
中文名
大豆糖肽
外文名
soy oligosaccharides and peptide

大豆糖肽概述

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大豆糖肽是指以酶工艺将大豆低聚糖[1]  和大豆低聚肽[2]  按一定比例组成的复合物。

大豆糖肽物理性质

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为黄色至浅黄色固体粉末,易吸潮。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小,可完全溶于水,水溶液为金黄色澄清透明液体。无豆腥味、口感好、酸碱稳定性、流动性好、100℃以下长时间稳定等特点。

大豆糖肽生理功能

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1、吸收迅速,无需消化。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小,无需消化可迅速进入血液发挥作用。药代动力学显示口服大豆糖肽后5min进入血液,15min后开始发挥功效,半衰期为12h。
2、具有良好的调节血脂的功能。实验表明能显著降低高血脂症大鼠血清的TC、TG、LDL-C,升高HDL-C,改善血脂水平。对防治高脂血症和心血管病具有重要意义。[3] 
3、具有影响血管内活性物质生成的功能。实验证实能升高PGI2、NO,降低TXA2和TXA2/PGI2比值。防止脂质过氧化、减少血栓形成和维护正常的血管舒缩功能,起到抗粥脉硬化的作用。[4] 
4、改善血液流变学。提高红细胞变形能力,降低红细胞聚集性,改变血液粘滞状态,降低全血和血浆粘度、预防血中脂质在主动脉壁沉积,恢复红细胞刚性指数,祛除血管壁沉积的脂质斑块,恢复血管弹性。[5] 
5、抗氧化功能。糖肽对H,O、DPPH自由基、ABTS、脂质过氧化物中间产物自由基等均有较好的清除作用,抑制邻苯三酚自氧化作用,有效延缓细胞衰老过程。[6-8] 
6、增加机体免疫功能。大豆糖肽可显著提高小鼠的T淋巴细胞转化作用、巨噬细胞吞噬能力、E-玫瑰花环形成、Nk自然杀伤细胞和血浆免疫球蛋白含量。[9-10] 
7、增强体力,抗疲劳。大豆糖肽可显著增加动物体内肝糖原和肌糖原含量,具有显著增强体力作用。[11-12] 
8、降血糖、防治糖尿病。大豆糖肽可以缓慢抑制肠微绒毛上的α-葡萄糖苷酶分解糖供体内葡萄糖,从而达到降血糖,辅助防治糖尿病的作用。
9、调节肠道功能,防治便秘。大豆糖肽中的低聚糖不被人体吸收,但可以促进大肠中双歧杆菌的增殖、生长,分泌有益于健康的微生素及微量元素、抑制有害细菌增殖和有害物质分泌,增加大肠蠕动,促进排便[13] 
虽然大豆低聚糖和大豆低聚肽都有以上描述的数种功能,但二者联用效果要强于单一使用,尤其是在对血液调节改善方面。
参考资料
词条标签:
科技