香馅生煎包

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香馅生煎包食材明细

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发面面团 一份(约一公斤)绞肉 900克韭菜 250克芫荽 50克
鸡蛋 一颗葱末 两汤匙姜末 一汤匙
盐 适量酱油 适量味露 适量麻油 适量鸡精 适量料酒 适量包子要好吃,馅是关键。加入芫荽做馅,有意想不到的惊喜。

香馅生煎包做法

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1
发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化,与面粉和适量水混合,发酵)。肉馅是重点:加鸡蛋,葱姜末(先炒香哦)味露(提鲜关键之一),酱油,盐,鸡精,麻油(这也是提香的关键之一)腌一会儿。
2
韭菜,芫荽切末,加三汤匙油拌匀,锁住水分。再加入腌好的肉馅。
3
发面团分成剂子,包入馅,发酵20分钟。
4
平底锅放少许油加热,放入包子。煎两分钟至底部金黄,加水一大杯,盖上锅盖焖蒸至水干。
5
最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水,让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。
6
将包子倒扣盘中,开吃。
香馅生煎包[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品